炸酥肉时,裹面粉是大错特错!换成它,酥肉更香更脆,还不油腻

哈喽大家好,这里是简食记!说起酥肉,大家并不陌生,外焦里嫩的口感,又酥又香,咬一口都能听到酥脆的声音,想必没有多少人能够抵抗的了。吃剩的酥肉,再用来炖个白菜,炖个萝卜,那味道简直美翻了……

酥肉除了口感美味之外,存放时间也比较长,一般都是在过年的时候做,炸一些用来待客。想要酥肉又香又脆,保存时间长,面糊的调制是关键,小简告诉你,万万不要再用面粉了,用面粉调的糊,炸好后酥肉吃起来比较硬,而且也比较容易回软,换成脆炸粉就可以了,一起看看具体是怎么做的吧……

所需食材:五花肉或者里脊,脆炸粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粒,山奈,料酒,葱姜。

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